云上黄石报道（记者 许红梅 梅晓辉）俗话说“小雪腌菜，冬至腌肉”。冬至已经到了，市民们都忙着腌菜腌肉备年货，黄石街头小巷的年味儿渐浓。

24节气中的冬至，是“一九”的第一天，也意味着我们进入一年中最冷的时节。按照民间习俗,冬至过后是灌香肠、腌腊肉的好时候。冬至这天，我们在沈家营菜场的这个香肠加工点看到，前来灌香肠的顾客络绎不绝。

目前市场上五花肉在13元一斤左右，按照以往经验，春节临近，猪肉会有小涨。不少市民就是趁着猪肉“便宜”时，买肉加工香肠腊肉。

家住沈家营附近的龚德珍起了个大早，买好肉，她今天准备灌400斤香肠，自己家留一点，亲戚朋友送一点。

市民 龚德珍：我灌了广式和麻辣的，我每年都在她这里买，味道挺好的，口味调料都做得挺好的，感觉吃得挺舒服的，我每次都在她这里搞，灌了好多年了。

香肠加工点的老板刘秋桂介绍，冬至前几天他们就开始摆摊加工了，那个时候每天加工量在1000多斤左右，冬至过后，每天加工量预计在2000斤左右，人手不够，他们还临时雇请了十个人来帮忙，灌香肠的工人分工合作，一刻也不停。调料、搅拌、装灌、分段系绳，每个步骤都是井然有序。

刘秋桂：早上五点钟忙到晚上七点钟，都是这样忙吗？ 嗯，一直都是这样的。

店员 何珍风：我们今天上午加工了2000斤，最高峰时可以达到5000斤。

腌腊肉灌香肠，备好年货过大年，这段时间，无论是城里还是乡下，家家户户都开始忙起来，一串串诱人的腊肉和香肠让人感受到年味越来越浓，而排队灌香肠也已经成为了冬日的一道风景线。

 （责任编辑：侯泳兰）