历史名吃“琚湾酸浆面”起源于清朝民间，作为湖北襄阳枣阳一道地域代表性美食，对当地经济、文化、旅游等方面都产生了积极的影响。2013年，琚湾酸浆面传统制作技艺被命名为湖北省非物质文化遗产。在其传承发展过程中，兼收并蓄各个时期的饮食文化，佐配以各式菜系，既能登上大雅之堂，也能存于乡野小馆。

作品从其背景来由、原料到匠心技法、讲究再到社会反响、品相，充分展示非遗美食面貌以及背后所承载的丰富人文内涵，擦亮了传统美食文化符号，打造出独特的地方城市名片。

本期《文化中国行·长江之歌》之《走读长江文化》，我们一起认识枣阳琚湾酸浆面，品味非遗文化的独特魅力，点亮游客心中追求的“诗和远方”。

来源：长江云