11月15日，开发区·铁山区太子镇李姓小学教联体四所学校的部分师生代表在本部校区举行太子豆腐制作劳动实践活动。这是李姓小学教联体坚持以劳动教育为辅助，推动“双减”政策的落实、助推教育高质量发展的重要举措之一。

“太子豆腐乡土课程”是李姓小学的特色文化课，深受学生的喜欢。课程包含教材学习、实践操作、成果展示三个环节。

上午九点整，活动首先进行教材学习。课堂上，翻开彩印《太子豆腐校本教材》，结合教师的PPT视频讲解，学生们对太子豆腐的历史文化、制作工艺与传承发展，以及豆腐制作的泡、磨、煮、点浆、造板、托板、渗水、摇花、紧包、压豆腐等十几道程序有了初步的了解。接着，师生走进李姓小学豆腐作坊参观，点浆、摇花、压板……他们第一次亲眼目睹了豆腐的制作流程。

有师傅正在挑豆腐油，用纤细的竹条将薄如蝉翼的豆油从氤氲的豆水中挑起、抖动。“哇，好香呀！”“豆油原来是这样出来的呀！”同学们连连惊叹。

到包扎豆腐的“实践操作”环节了，学生们摩拳擦掌、跃跃欲试。展巾、舀浆、叠巾、紧包……操作师傅手把手指导着学生们完成着一道道程序。大家学得有板有眼、有模有样。虽然他们包扎的豆腐大小不齐、厚薄不均，但看着、数着自己包扎的豆腐，他们的脸上洋溢着劳动收获后的满足与自豪。

太子豆腐是太子镇的传统小吃，也是黄石市非物质文化遗产，已有1700多年的制作历史，被称为“荆楚一绝”。据悉，李姓小学豆腐作坊是该校结合本地特色而专门创建的劳动教育实践基地，并因地制宜开辟《豆腐制作》劳动教育校本课程，以引导学生学习豆腐传统的制作技艺，体验劳动的快乐。

“豆腐非遗文化走进李姓小学校园，有利于提高学生的动手能力，培养学生欣赏美、创造美的劳动美德，增强学生文化认同与文化自信，值得传播与传承！”李姓小学教联体党总支副书记黄秋珍说。

通讯员 李相江

责任编辑  梅晓萍