“食物多样化，营养更均衡”，我们经常听说这样的健康指南，很多人也是照做了，但是有些人，似乎对“多样化”有一点点误解。比如↓↓

一天吃下这些食物，看起来是不是很丰富？有荤的有素的、有甜的有咸的、有中式的还有西式的……可是为什么按照“指南”反而人更胖了？身体也不健康了？

研究表明，人们总是被鼓励吃多种多样的食物，为的是摄入多种多样的营养，但是结局往往事与愿违，今天我们要提醒大家，食物多样化≠多种多样的食物，特别是对“过度加工”食物的多样摄入，会严重危害身体健康！

什么是过度加工食品？

过度加工食品是天然食品经过精细加工或多次反复加工，这类食品大多数是定型包装的食品，且高糖、高脂、高热量。

常见的过度加工食品，泡面、火腿肠、乳饮料、炸鸡、汉堡、薯条、甜品、糖果……

看看这里有没有你经常吃的有没有你的最爱？

1、过度加工食物能否体现食物多样化？

《中国居民膳食指南2016》指出食物多样化的“食物”指的是天然食材，不提倡增加：各类加工零食（比如泡芙、薯片、蔬菜干）、糕点甜食（蛋糕、汉堡等）、加工肉类（火腿、培根等）的摄入。要注意，油、盐、酱、醋等调味品，姜、蒜、八角、茴香、桂皮等香辛料不能计入食物多样化的品种里。

2、过度加工食物有哪些危害？

这项研究表明，摄入同样的营养素，吃加工食物的人，比吃未加工食物的人，更容易吃多、变胖，饮食中过度加工食品的比例每增加10%心血管疾病的风险上升12%冠心病的风险上升13%脑血管疾病风险上升11%

来源：SUN prospective cohort study

每天多摄入1份加工食品全因死亡风险增加18%

如何正确实现食物多样化？

根据《中国居民膳食指南2016》建议：谷薯、杂豆类：平均每日3种以上，每周5种以上；蔬菜、水果、菌藻类：平均每日4种以上，每周10种以上；鱼、蛋、禽、畜肉类：平均每日3种以上，每周5种以上；奶、大豆、坚果类：平均每日2种以上，每周10种以上。

接下来，为大家具体推荐两种饮食方式，可以很好地满足食物多样化，还特别适合减肥者、高血压、糖尿病患者

1、DASH饮食

又称“预防和控制高血压发展饮食”，可帮助降低血压，同时还能预防糖尿病的发病风险，并降低糖尿病患者的心血管发病风险，该模式建议食物，富含钾、钙、镁和膳食纤维，低盐低脂

2、地中海饮食

对于具体食材没有严格规定，以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主

来源:邵逸夫医院（ID:srrsh199405）