楚天都市报记者 詹钘

总会有些“疑神疑鬼”的顾客，通过观察外卖的细节，推测自己的“外卖”被人动过。这些人的担心，也并非毫无道理。那么，该如何保证外卖在运送过程中不被打开呢？

昨日，在武汉举行的“后疫情时代 享安心美食”2020新餐饮城市研讨会上，美团外卖透露，将在武汉投放50万个食安封签。

部分市民疑心外卖被动过

“你看这个，都缺了一块了，是不是明显被人动过了？”

在汉口后湖加班的小胡拆开晚上点的烧烤，发现装香干的餐盒内，有一块干子缺了一半。“你看，这是不是牙齿咬过的印记！”小胡觉得肯定是有人偷吃了。

市民林先生告诉记者，他经常吃一家餐厅的外卖。正常情况下，每次外卖小哥送来时，外包装都已经用订书机装订并封口。但有一次，他发现外包装的订书钉掉了，订单也被散放在包装袋里。当天打开盒子，发现菜量较之前要少，遂怀疑是有人打开过。

因觉得没多少费用，所以林先生也没有投诉，最终都不了了之。

“有时候觉得外卖盒盖得不太严实、餐品摆放得不齐整、有的地方像少了一块……不过因为没有证据，就没过多计较。”经常点外卖的王女士说：“可能是多心，但心里会因此不舒服，下次点餐就不太想点这家店的了。”

不过，有骑手告诉记者，作为骑手，配送时间很宝贵，根本没时间去拆开顾客的餐品。

疫情后食品安全要求提高

随着疫情的防控形势向好，武汉的餐饮外卖经济已基本恢复到疫情前的水平。

根据某外卖平台提供的数据，该平台仅7月一个月便卖出250万只小龙虾。

近期，该平台武汉地区外卖单量top5地区为中山公园及循礼门、汉街及中南路、书城路、光谷青年城、百步亭花园。与此同时，武汉客单价仅次于北京，排全国第二。

然而，疫情过后，在外卖经济迅速复苏的同时，大家对食品安全的要求也更高了。

疫情后，武汉市民刘女士虽然点外卖不少，但每次收外卖，都会有些“小心翼翼”。那种包装完整的外卖，她相对放心，但对不规范的外卖则有些疑虑，下次就不会再点。

有专家表示，疫情过后，所有人都对公共卫生、餐饮卫生的要求越来越高了，疫情让每一个人提高了警惕，更重视食品安全了。

投放50万个食安封签

在昨日的活动上，美团宣布将在武汉投放50万张食安封签。此前，美团、饿了么等外卖平台已经累计在武汉投放了超过300万张食安封签。

美团外卖湖北区域相关负责人介绍，食安封签采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包时贴上，如被撕毁，将留下永久性痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝人为或意外因素的食品污染。

如果发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，还可以致电外卖平台投诉。

“其实不仅仅是食安封签，有商家使用了带安全扣的打包盒，以及使用订书机固定等方式，这些都是在食品安全管理方面的探索，我们都是鼓励的。”武汉市市场监管局餐饮处处长王晓东指出，后疫情时代，这些措施能有效避免配送过程中外部因素对食品的污染。

王晓东希望，无论是商家，还是网络第三方平台，都能够积极探索外卖食品安全管理的新手段，保障消费者饮食安全。