黄石市食药监局启动健康餐饮创建行动

2016-08-27 10:32   发布于湖北 阅读数: 0 黄石市食品药物监管局  

为深入推进我市创建国家卫生城市工作,发挥餐饮服务单位在健康饮食和健康促进方面的主体作用,普及健康生活方式,提高市民健康素养。即日起,黄石市食药监局在全市各类餐饮服务单位(含食堂)中启动健康餐饮创建行动,力争到9月底,全市第一批创建成功单位不少于18家。

健康餐饮单位的创建要达到4个方面的要求:1、取得《食品经营许可证》,达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上;所有直接接触食品的人员持有有效健康证明;在过去2年内,不曾被食药监部门处罚过。2、有12名专职或兼职营养配餐人员,负责营养配餐和管理,科学指导餐厅采购、配料和加工,帮助顾客正确选餐;厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能,能够制作至少5种低盐少油菜品。3、餐厅环境整洁,有可自由取阅的健康生活方式宣传资料,配备基本的健康自测设备(摆放身高、体重测量仪器、BMI尺、膳食宝塔、血压仪等)。4、引导消费者多吃蔬菜,适量饮酒,少吃油脂含量高的食物;把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分,主动销售小份或半份菜品、经济型套餐等,并提供免费剩菜打包服务。

市局将于9月下旬组织进行市级评估验收,被评定为市级健康食堂(餐厅/酒店)的单位将被推荐申报省级健康食堂(餐厅/酒店)。